ラーメン花月のフランチャイズ経営

花月は有名なラーメンチェーンなので、立地が良ければしっかりとお客さんが入り、稼ぐことが出来るのではないかと感じます。とはいっても具体的に稼げる金額の想像はつきませんが、3年以内に基本給以外で初期費用が回収できれば良いなという感じでしょうか。

しかし不安な点としては、初期費用の中に店舗取得費と内外装費が入っていなかったので、ここを例えば一律100万円として設定し、それ以上はフランチャイズ元が貸付を行って、毎月のフランチャイズ料に上乗せして返済するみたいなシステムがあれば、もう少しやってみたいと考える人も増えるかもしれません。

うまく稼ぐためには立地が成功の条件だと思います。もちろん店員さんの雰囲気や味といった部分も重要ですが、どこに店舗をオープンすれば成功するか、見極めるスキルがポイントにもなると思います。

口コミ評判の投稿者：男性　30歳　埼玉県　会社員 2017/01/19

こういった有名なラーメン店での独立開業は、一人で一から準備するよりも収支等の見通しが立ちやすくなるため、挑戦はしやすくなるのではないかと思います。ただ、方法として既存店を引き継ぐケースもあると思うので、仮に経営を始めても個性やカラーを出すのが難しいかもしれないと少々心配にもなります。

飲食店ではアルバイトスタッフも心要になりますが、既存店を引き継ぐということは、店長になってもアルバイトの方が先輩というケースも出てくると思うので、そこにやりにくさはあるかもしれません。独立開業するとは言っても、サラリーマン的なバランス感覚は必要になりそうと思います。

以前私も、花月とは別のチェーンでアルバイト勤務していたのですが、転勤してきた新店長がアルバイトスタッフに遠慮してしまい、言いたいことが言えないという状況になっているのを見たことがあったので、積極的なコミュニュケーションは必須になるだろうと思います。

口コミ評判の投稿者：女性　37歳　東京都 2017/01/18

飲食業界に長くいたものです。まず、低資金で開業できるのが大きなメリットであると言えます。これはラーメン屋に限らず、飲食店全般に言えることですが、オープン前の設備資金と、オープン後3ヶ月ほどの運転資金にいくらのお金をかけることができるかが、非常に大きなポイントになってきます。その点、設備投資資金をある程度抑えることができるとのことなので、開業直後の運転資金や、慣れない業務によって起きる突然のトラブルにも対応することができるかもしれません。

一方、デメリットというか注意すべき点は、店舗に訪れるお客様の平均来店数を見誤ることです。オープンから3ヶ月間は、よほど立地が悪かったりせず、宣伝を適度に行なっていれば、平均以上の来店数、または予想以上の売り上げを叩き出すこともよくあります。

しかし、ある程度の熱が冷め、一旦お客様の足が遠のきはじめると、一番注意すべきタイミングになります。スタッフの手が余り、発注も調整しなければ食材が余ります。また、売り上げが下がったところに、余分な人件費と無駄な食材原価がのしかかってきます。

飲食店経営の難しい点は、まさにここの押し引きの見極めです。オープンラッシュが落ち着いた後、今後の経営をいかに臨機応変に行えるかが、お店を繁盛させるか潰してしまうかの分かれ道になると思います。

口コミ評判の投稿者：男性　30歳　広島県　自営業 2017/01/11

ラーメン店って個人経営のお店が続々オープンしているけれど、数ヶ月も持たずに閉店しているお店も多く、難しいビジネスだと思うのです。特に特別な技能があるわけでもないので、そうなるとFC店として本部のサポートを受けながらじゃないと、キビシイのかなとも思っていました。

花月は有名ですし、提携してカップ麺を作ったり、新しいメニューを口コミから作ったりと挑戦しているイメージがあります。自分で個人経営のお店をやるより、革新的なことができそう。なんとなくそうは感じます。不安なのは、地元の都道府県に「花月」のお店が少ないこと。経営者目線なら逆に、だからこそチャンスと言うのかもしれませんが。

口コミ評判の投稿者：39歳　男性　会社員 2014/01/09

ラーメンが元々好きなのでFCから初めた方が楽なのかなと個人的には思っていました。開業資金的にも貯蓄と少しの借り入れをしたらできる範囲の仕事かとは思います。しかし一方でラーメン屋がいっぱいあるこの時代、今頃FCの店に足を運んでくれる方がいるのかが不安ですね。

ラーメン屋を開業するにはスープ開発から始まり、そこに歳月がかかり、挫折する方もよくいると聞きます。FCの場合はスープ、麺などは既に決まっているのでそこは安心です。開業する場所次第では儲かると思いますね。ラーメンをアレンジしたり、限定メニューやサイドメニューなどFCに決められていないものを出してもいいのかも気になります。

口コミ評判の投稿者：26歳　男性　会社員 2013/12/19

まだラーメン花月が高円寺に本社を構えていて、FC店も数店舗程度だった時から知っているFCの1つです。当時はまだ花月食品という社名だった記憶があります。

当初は油そばで売り出したもののあまり冴えなくて、試行錯誤の上に今の地位を築いていると思います。資金的に余裕があり、メインビジネスの他の柱を模索しているオーナーさん等は初期投資費用も安いし魅力的かもしれません。

今はラーメンもブームであり、立地さえ良ければブランド力もあるので集客には困らないと思う。ただ、商品数が他店に比べて多いと思うので、仕入れや廃棄ロスの可能性を考えると、儲かるのかどうかと疑問に思う点もある。

口コミ評判の投稿者：44歳　男性　会社役員 2013/12/06

以前に店舗で卓上にあるFCオーナー募集のチラシを見た事があります。私自身、アルバイトでも飲食業というものを経験した事がなくていきなり独立はやはり不安がありますが、実店舗で研修を終えてからの独立との事で未経験の人間には良い制度だと思います。

当初資金が約300万と低く抑えられているのも良いですが、実際のサービスを客の立場から体験しやすいのも飲食業であるので、独立に対して強い気持ちを持つ人ならば有難い体制が整っているのではないでしょうか。

ただ、花月さんは関東ではよく見かけるチェーン店ですが、私の住む東海地方ではあまり見かけません。味としては東海地方でも受け入れられるものと感じますが、店舗の立地としての情報が花月FCの未開発地帯でも高い次元で提供できるものかという不安はあります。

口コミ評判の投稿者：33歳　男性　会社員 2013/11/28

地方に住んでいる者ですが、地方ならこういった都会で流行っているチェーンはかなり成功しやすいと思います。テレビに出ているチェーンとかの情報には地方は結構敏感ですから。うちの地方にもラーメン花月ぜひ進出してほしいです。

口コミ評判の投稿者：匿名 2013/08/01

先日、花月嵐に食事をしに行き、注文した商品を待っている間フランチャイズ募集のチラシを見ました。現在、就職活動中の自分がフランチャイズ募集に応募したらどうなるのか想像しながらチラシを読みました。一番大きな不安は出店するためのお金の調達。それがクリアできたとしても日々売り上げを立てて自分を、店を守らなくてはいけないプレッシャー。やりがいがあることとは思いますが、私にはそういった不安の方がとても大きく、一念発起して独立しよう。とはまだまだ思えません。反面、いつかは何か一から自分の力を試してみたいとも思います。

口コミ評判の投稿者：匿名 2013/07/12

ラーメン花月はうまいなと思ったのは、1つのラーメン店として経営してる感覚でなく、まるで花月自体がラーメン博物館のような考えた方をしている点。タイミングやシーズンごとにコラボしたラーメンやキャンペーンをやっていて、何度来店しても飽きないような店作りをしていると思う。花月にいくと面白いよね、次どんなラーメンなんだろうと思うお客さんや花月の定番ラーメンが食べたいというお客さんもいて、既存のラーメン店にはないうまい発想の会社。

口コミ評判の投稿者：匿名 2013/06/18

飲食店経営には資金もそうですが、向き不向きもありますからね。お客様に元気に声が出せない、綺麗好きでない（不衛生）、自分の仕事にプライドを持てないなどなどかなと思います。脱サラは掛け声だけで終わる人が多いからこそ、自分をしっかりと見つめなおして自分を変えるんだというくらいの覚悟で臨んでほしいと思う

口コミ評判の投稿者：匿名 2013/05/01

ラーメン店で一旗上げたいというサラリーマン出身の方は確かに結構多い。だいたいの方が個人の好みのやり方にこだわって、お金にならない部分もこだわってという傾向もあるので、こういったFCに加盟するやり方も無難で良いのでしょう。もちろんFCも看板は借りれるけれど自己責任なので、いずれにしても頑張るしかないですがね

口コミ評判の投稿者：匿名 2013/04/22